Mie Telur

Mie telur dikenal juga dengan sebutan Mi E-fu atau mi telur china. mie ini banyak digunakan dalam masakan asia. bentuknya tersedia berbagai macam, baik tebal atau tipis, datar atau bulat, sampai basah atau kering. bahan utama mie ini terbuat dari gandum. cara menggunakan mi ini untuk masakan baik basah atau kering, mi ini harus di masak dengan air mendidih sebelum digunakan dalam memasak. mi telur sempurna bila disajikan untuk berbagai macam menu, termasuk salad, sup, dan hidangan utama.

 Mi basah atau mi kering sama baiknya asal kualitasnya juga bagus. Mi telur yang bagus dibuat dari tepung terigu, air dan telur tanpa bahan tambahan lainnya. Mi ini biasanya beraroma telur, sedikit anyir dan tidak tahan disimpan lama. Untuk mi kering biasanya dituliskan dalam komposisi bahan pada kemasan. Khusus untuk mi basah atau segar, siram degan air panas lalu tiriskan segera. Mi siap diolah. Mi yang terbuat dari bahan asali biasanya harganya relatif mahal dan rasanya gurih dan teksturnya lembut, tidak kenyal.

Jika membeli mie dalam kemasan, perhatikan tanggal kadaluarsanya, keutuhan kemasan dan nomor register dari POM.