Resep Tumis Daun Singkong

Bahan Tumis Daun Singkong :

• 2 ikat (250 gram) daun singkong, direbus, diperas, diiris
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 2 buah cabai merah besar, diiris miring
• 2 lembar daun salam
• 3 buah ati ayam, direbus, digoreng sebentar, dipotong-potong
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tumis Daun Singkong :

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, cabal merah, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
2. Masukkan ati ayam, daun singkong, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. Sajikan.