Resep Selada Bumbu Pesto

Bahan Selada Bumbu Pesto :

• 200 ml minyak zaitun (extra virgin)
• 50 g kacang pine matang *)
• 50 g keju parmesan
• 30 g daun basil segar **)
• 3 siung bawang putih

• 350 g tomat merah, buang bijinya, potong 8
• 200 g daun selada (lettuce)
• 100 g bawang bombay merah, iris membujur 4 bagian, iris tipis
• 100 g kyuri (mentimun jepang), potong dua melintang, iris 1/2 cm
• 100 g paprika hijau, buang bijinya, potong bentuk korek api
• 150g keju feta ***)

Cara Membuat Selada Bumbu Pesto :

1. Pesto: Masukkan semua bahan ke dalam blender, proses hingga basil tercincang kasar. Jika terlalu halus, cita rasa basil akan berubah jadi pahit. Angkat. Simpan dalam lemari pendingin.
2. Salad: Campur semua bahan, aduk rata. Ben saus pesto, aduk rata. Sajikan dingin.