Resep Roti Gulung

Bahan Roti Gulung :

• 1000 g tepung terigu protein tinggi (Hard Flour)
• 100 g gula pasir halus
• 20 g garam
• 20 g ragi instan/Dry Yeast
• 2 butir telur ayam
• 50 g susu bubuk Fullcream
• 50 g mentega tawar
• 10 g Bread Improver (S-500)
• 100 g Jalapeno, tiriskan, iris kasar
• 550 ml air dingin/air es
• 200 g Keju Cheddar kuning, parut

Cara Membuat Roti Gulung :

1.  Masukan semua bahan di dalam mixer roti, kecuali cheddar cheese.
2. Aduk dengan kecepatan rendah selama 3 menit pertama. Kemudian naikan dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
3. Setelah kalis, masukan cheddar cheese parut dan jalapeno aduk sebentar. angkat adonan dari mixer dan biarkan istirahat selama 20 menit.
4.  Potong masing masing 100 gr. biarkan selama 10 menit, kemudian bentuk sesuai selera.
5.  Biarkan selama 20-30 menit hingga mengembang.
6.  Masukkan kedalam oven dan panggang selama 15 menit dengan suhu 180 C.
7. -Angkat dan biarkan dingin.