Resep Roti Goreng Kelapa

Bahan Roti Goreng Kelapa :

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram kelapa kering instan
• 1 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh baking powder
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 165 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 30 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• minyak padat untuk menggoreng

Cara Membuat Roti Goreng Kelapa :

1. Campur tepung terigu, kelapa kering, ragi instan, baking powder, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan sedikit. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 25 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.