Resep Roti Bo Lo Isi Srikaya

Bahan Roti Bo Lo Isi Srikaya :

• 1/2 resep Adonan dasar roti bo lo siap pakai
• 6 butir Kuning telur
• 250 ml Santan kental dari 1/4 butir kelapa
• 140 gram Gula pasir
• Pewarna hijau secukupnya
• 1/2 sendok teh Vanili bubuk
• 1 lembar Daun pandan , simpulkan

• 80 gram Mentega
• 90 gram Gula halus
• 3 butir Kuning telur
• 25 gram Susu cair
• 200 gram Tepung terigu protein sedang
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• 1 butir Kuning telur , untuk olesan
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Roti Bo Lo Isi Srikaya :

1. Isi: Kocok kuning telur bersama gula hingga mengembang. Tuang santan aduk dengan menggunakan balloon whisk. Tambahkan pewarna hijau, ratakan. Masak di atas api kecil bersama daun pandan sambil terus diaduk hingga mengental dan matang selama ± 25 menit. Angkat dan dinginkan
2. dalam lemari pendingin.
3. Toping: Kocok mentega hingga putih, tambahkan gula halus. Kocok hingga mengembang. Masukkan kuning telur dan susu cair sambil terus dikocok
4. hingga tercampur rata.
5. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan spatula. Tambahkan pewarna hijau, aduk rata. Bulatkan adonan toping sebesar kelereng, pipihkan.
6. Isi adonan roti dengan 1 sdm isi, bulatkan kembali. Diamkan selama 30 menit.
7. Tambahkan toping di atasnya, beri motif kotak dengan menggunakan pisau.
8. Oleskan kuning telur dan taburi gula pasir di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15 menit hingga matang.
9. Angkat. hidangkan.