Rojak

Eresep

Not Just Food

Nov. 13, 2007, 2:52 a.m. (17 years, 2 months)

Berikut ini adalah resep ROJAK mudah dibuatnya dan rasanya lezat, ROJAK bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Telur pitan adalah Telur bebek yang sudah mengalami proses fermentasi sehingga bagian dalamnya berwarna cokelat transparan mirip agar-agar. Dijual masih terbalut gabah kering. Tidak perlu direbus dahulu jika ingin disantap karena sudah matang. Bunga honje adalah Bunga dari tanaman sejenis jahe-jahean. Warnanya merah muda dengan aroma dan cita rasa yang segar.

Bahan Rojak :

• 100 g mentimun, iris kasar
• 100 g nanas, kupas, buang matanya, iris kasar
• 100 g bengkuang, kupas, iris kasar
• 50 g taoge, siangi, rebus, tiriskan
• 100 g kangkung, siangi, rebus, tiriskan
• 2 butir telur pitan, kupas, potong membujur 4 bagian *)
• 50 g juhi, panggang, suwir halus
• 3 buah cakue, goreng, iris tipis
• 4 buah tahu pong, potong dadu ukuran 2 cm, goreng kering

• 3 buah cabai merah keriting
• 100 g kacang tanah goreng
• 1/4 buah bunga honje **)
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm petis udang
• 100 ml air hangat
• 1 sdt asam jawa, larutkan bersama 1 sdm air
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.

Cara Membuat Rojak :

1. 1 Sambal: Tumbuk cabai dan kacang tanah hingga halus. Tambahkan bunga honje, gula, garam, petis, dan air hangat. Tumbuk kembali hingga halus dan rata. Masukkan air asam jawa dan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
2. 2 Susun mentimun, nanas, bengkuang, taoge, kangkung, telur pitan, juhi, cakue, dan tahu dalam mangkuk saji. Siram dengan sambal.
3. 3 Sajikan segera.