Resep Oyok-Oyok Kacang Panjang

Bahan Oyok-Oyok Kacang Panjang :

• 100 gram tetelan, dipotong-potong
• 200 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
• 100 gram jagung putren, dibelah 2 bagian
• 1 papan petai, dibelah 2 bagian
• 3 buah cabai merah, dipotong miring
• 3 buah cabai hijau, dipotong miring
• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak goreng

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 1/2 sendok teh gula merah
• 25 gram ebi sangrai
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat Oyok-Oyok Kacang Panjang :

1. Tumis bumbu halus, cabai merah, dan hijau sambil diaduk hingga layu.
2. Masukkan tetelan, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jagung, petai, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu. Tuangkan santan. Masak sampai matang.