Resep Lontong Kare Tahu

Bahan Lontong Kare Tahu :

• 4 buah lontong
• 8 buah tahu pong/ 2 tahu putih besar, potong dadu
• minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 batang kecombrang, iris
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 6 lenjar kacang panjang, potong-potong

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cm kunyit, bakar
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan
• 2 biji kapulaga
• 2 biji adas manis, sangrai
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam halus
• Pelengkap
  • Bawang goreng dan emping goreng

Cara Membuat Lontong Kare Tahu :

1. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu, daun salam, daun jeruk, serai, kecombrang, dan jahe masak hingga harum.
2. Masukkan santan, tambahkan kacang panjang, masak sebentar, angkat. Masukkan tahu yang telah di goreng.
3. Siapkan mangkuk, tata potongan lontong secukupnya. Tuangkan kare.
4. Sajikan hangat, taburi bawang goreng dan emping goreng.