Kue Unti

Eresep

Not Just Food

Sept. 9, 2017, 9:50 p.m. (7 years, 3 months)

Kategori: Resep Kue
Tanggal: 09-09-2017 21:50:55
Porsi: 22 Buah
Waktu: 70 Menit
Rating

Unti merupakan kue dengan bahan utama kelapa sebagai isinya, kelapa diparut kasar dan dimasak bersama gula merah, garam dan daun pandan ini menjadi isi, dan adonan tepung beras sebagai bagian luarnya. Rasa manis dan gurih menyatu dengan sempurna, lebih khas lagi karena dibungkus dengan daun pisang.

Bahan Kue Unti :

Bahan Kulit :

250 gram tepung beras
750 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
75 gram tepung sagu dan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, larutkan
daun pisang untuk membungkus

Isi :

200 gram kelapa parut kasar
100 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam
100 ml air

Cara Membuat Kue Unti :

Isi : masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.
1Kulit: larutkan tepung beras, gula pasir, santan, garam, dan vanili bubuk. Masukkan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
2Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai licin.
3Siapkan daun pisang. Sendokkan 50 gram adonan. Isi dengan unti. Tutup dengan adonan lagi. Lipat. Tekan bagian tengahnya.
4Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.
5Kue unti siap dihidangkan.