Resep Gazpacho

Bahan Gazpacho :

• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 siung bawang putih , cincang
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 4 buah cabai jalapeno, cincang halus
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh cuka
• 500 gram tomat merah, rebus, kupas, buang bijinya, haluskan
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 buah timun Jepang, potong kotak kecil
• 2 sendok teh saus worcestershire
• 1 Liter air
• 1 sendok teh basil leaves
• 1 sendok makan olive oil untuk menumis

Cara Membuat Gazpacho :

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika dan cabai jalapeno. Aduk rata.
2. Tuang air. Masukkan tomat, tomat pasta, timun Jepang, saus worcestershire, jintan, garam, dan lada hi-tam. Masak hingga matang.
3. Tambahkan cuka dan daun basil. Aduk rata.
4. Gazpacho siap dihidangkan.