Resep Es Rujak Manis

Bahan Es Rujak Manis :

• 100 gram bengkoang
• 100 gram ubi merah
• 100 gram mangga muda
• 100 gram jambu merah
• 100 gram kedondong

• 300 gram gula merah
• 200 ml air
• 2 1/2 sendok makam air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)

• 2 buah cabai merah keriting, direbus
• 1/4 sendok teh terasi, digoreng
• 1/2 sendok teh garam

• 50 gram kacang tanah goreng, dicincang kasar
• 250 gram es serut

Cara Membuat Es Rujak Manis :

1. Serut semua bahan buah dengan serutan besar.
2. Saus: rebus gula merah, air, bumbu halus, dan air asam jawa sampai mendidih. Saring.
3. Masukkkan buah ke dalam saus. Dinginkan.

Penyajian: tata buah dan saus dalam mangkok. Berl es serut dan tabur kacang tanah goreng.