Resep Cha Cua

Bahan Cha Cua :

• 250 g daging kepiting, siap pakai
• 75 g ayam cincang
• 50 g bihun, potong-potong, seduh air panas, tiriskan
• 75 g jamur kancing kalengan, ambil 12 buah yang utuh, cincang kasar sisanya
• 25 g jamur kuping kering, rendam air panas hingga mekar, tiriskan, iris halus
• 50 ml kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabai merah, cincang halus
• 1 sdm cuka masak
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Cha Cua :

1. Campur semua bahan, kecuali kuning telur, hingga rata.
2. Masukkan dalam cetakan volume 75 ml. Kukus dalam dandang panas selama 5 menit hingga setengah matang. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Kukus kembali hingga matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan.
3. Sajikan dengan saus.