Brown sugar

Orang sering salah paham bahwa Brown sugar adalah gula merah, Brown sugar merupakan salah satu jenis gula pasir. Butirannya agak besar dan warnanya cokelat muda. Merupakan gula pasir yang dalm proses pembuatannya ditambahkan molases sehingga agak kecokelatan warnanya. Aromanya lebih wangi dari gula putih. Karena itu sangat cocok untuk membuat aneka cake dan kue. Bisa dibeli di toko bahan kue atau pasar swalayan besar. Bisa diganti dengan sedikit gula palem yang dicampur dengan gula putih.