Resep Salad Suun Ala Thai

Bahan Salad Suun Ala Thai :

• 100 g wortel, kupas
• 50 g lobak putih, kupas
• 25 g suun kering, rendam air hingga lunak, tiriskan
• 50 g kol merah, iris melintang tipis
• 50 g selada air
• 50 ml air jeruk nipis
• 250 g udan gwindu, kupas, sisakan kepala dan ekornya
• 200 g cumi ukuran sedang, kupas, potong 1x1x4 cm
• 250 g kerang hijau, rebus, buang kulitnya

• fi sdm minyak sayur
• 175 ml air matang
• 4 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 4 sdt gula pasir
• 3 sdt saus ikan

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih

Cara Membuat Salad Suun Ala Thai :

1. Sayat wortel dan lobak masing-masing de-ngan arah memanjang dari pangkal ke ujung hingga terbentuk sayatan tipis seperti pita. Sisihkan.
2. Lumuri udang, cumi, dan kerang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
3. Rebus udang, cumi, dan kerang hingga ma-tang, angkat. Tiriskan, kupas kulit kerang. Sisihkan.
4. Saus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan air matang, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan saus ikan, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.
6. Atur dalarri piring saji selada air, kol merah, wortel, lobak, dan suun
7. Taruh di atasnya udang, cumi, dan kerang rebus, sirami saus. Sajikan segera.