Resep Roti Sobek Pisang Kismis

Bahan Roti Sobek Pisang Kismis :

• 450 gram tepung terigu protein tinggi

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 200 gram pisang ambon, dihaluskan
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 125 gram kismis
• 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan

Cara Membuat Roti Sobek Pisang Kismis :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan pisang ambon. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan kismis. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 70 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan. Bentuk oval. Letakkan 6 buah adonan di 3 buah loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 90 menit sampai mengembang. Oles susu evaporated. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.