Resep Roti Gambang Wijen

Bahan Roti Gambang Wijen :

• 350 gram Tepung terigu protein sedang
• 150 gram Tepung roti
• 20 gram Susu bubuk
• 1/4 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Soda kue
• 2 sendok teh Baking powder
• 1 sendok teh Kayu manis bubuk
• 2 butir Kuning telur
• 100 gram Margarin
• 250 gram Gula merah , sisir
• 180 ml Air

Cara Membuat Roti Gambang Wijen :

1. Rebus gula merah bersama air hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
2. Campur terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis dan kuning telur, aduk rata. Masukkan air gula merah, uleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang.
4. Timbang adonan 75 gram, pipihkan. Gulung memanjang dan bentuk bulat lonjong.
5. Atur adonan dalam loyang bersemir margarin. Olesi permukaan roti dengan air dan taburi wijen. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.