Resep Nicoise Salad

Bahan Nicoise Salad :

• 100 gram baby buncis, seduh, potong 2 bagian
• 100 gram kentang mini, kukus, belah 2 bagian
• 200 gram oak green letus, sobek-sobek
• 100 gram romaine lettuce, sobek-sobek
• 1 buah bawang bombay merah ukuran kecil, iris bulat
• 100 gram ketimun, kupas, buang biji, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 kaleng tuna in water, tiriskan, suwir kasar
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• 5 buah black olive, iris bulat

• 150 ml olive oil
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1/2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh thyme
• 1/2 sendok teh basil
• 1/2 sendok teh oregano
• 1 sendok makan dijon mustard
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 4 buah ancovy, cincang halus

Cara Membuat Nicoise Salad :

1. Dressing : campur air jeruk lemon, olive oil, bawang putih, thyme, basil, oregano, dijon mustard, garam, merica hitam kasar, dan anchovy. Aduk rata. Sisihkan
2. Tata letus, bawang bombay merah, baby buncis, kentang mini, ketimun, tomat, tuna, telur, dan black olive. Siramkan campuran dressing.
3. Nicoise salad siap dihidangkan.