Murgh Musalam

Eresep

Not Just Food

May 20, 2021, 8:05 a.m. (3 years, 8 months)

Murgh Musalam adalah hidangan yang dibuat di anak benua India. Ini adalah kombinasi dari ayam utuh yang diracik dengan rasa rempah-rempah yang unik. Rasanya lebih enak jika disajikan dengan nasi dan telur rebus.

Bahan Murgh Musalam :

• 1 Kg Ayam, Utuh
• 1/2 Cup Yoghurt
• 1 sdm Pasta Bawang Putih dan Jahe
• 1 sdm Bubuk cabai
• Garam sesuia selera
• 1 sdt Jinten
• 1 sdt Garam Masala
• 1 sdt Ketumbar
• 1 sdt Bubuk cabai merah
• 3 sdm Tepung Jagung
• 2 sdm minyak goreng
• minyak goreng secukupnya

• 1 sdm Minyak goreng
• 2 buah bawang bombai, iris
• 1/2 Cup Cream
• Garam sesuia selera
• 1 sdt Cabai merah Bubuk
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 1 sdt Garam Masala
• 1/4 liter Air
• 4 buah Cabai Hijau

• 4 sdm Minyak goreng
• 2 buah wortel potong sebesar korek api
• 1 Buah Cabai Hijau, Cincang
• 1 Buah Cabai Merah, Cincang
• 1 sdt Biji Jintan
• 1/2 Kg Beras
• 1 sdt Bubuk Kaldu Ayam
• 1 sdt Bubuk bawang putih dan cabai
• 1 sdt Bubuk Bawang
• 1 sdt Bubuk cabai
• 1 cup cengkeh
• Telur rebus untuk garnish

Cara Membuat Murgh Musalam :

1. 1Untuk ayam: Potong ayam utuh secara vertikal.
2. 2Untuk Marinade: Campurkan yoghurt dengan pasta bawang putih jahe, bubuk cabai, garam, jintan bubuk, garam masala, ketumbar bubuk, bubuk cabai merah dan aduk rata.
3. 3Kemudian tambahkan tepung jagung, minyak dan aduk rata.
4. 4Tambahkan ayam ke dalam bumbu, lumuri semua bumbu pada ayam sampai terlapisi dengan baik; rendam selama 1 jam.
5. 5Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan ayam yang sudah dibumbui, dan goreng selama 6 menit per sisi. Lalu sisihkan.
6. 6Untuk saus: Panaskan minyak dalam panci besar, tumis bawang bombai hingga berwarna cokelat.
7. 7Tambahkan krim dan aduk rata.
8. 8Sekarang tambahkan garam, bubuk cabai merah, ketumbar, garam masala dan aduk rata.
9. 9Tambahkan air dan didihkan.
10. 10Tambahkan ayam matang, cabai hijau ke dalam saus aduk perlahan, tutup, kukus selama 5 - 10 menit dan sisihkan.
11. 11Untuk nasi: Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis wortel yang dipotong sebesar korek api.
12. 12Tambahkan cabai hijau cincang, cabai merah dan biji jintan dan aduk.
13. 13Tambahkan nasi dan aduk rata.
14. 14Tambahkan bubuk ayam, bubuk bawang putih cabai, bubuk bawang merah, cabai, aduk rata. Tutup dan kukus selama 05 - 10 menit.
15. 15Murgh Musalam siap Nikmati! Tolong beri kami umpan balik Anda di komentar di bawah.