Resep Pasta­Tsio Yunani

Bahan Pasta­Tsio Yunani :

• 250 gram macaroni
• 25 gram keju parmesan parut halus
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 350 gram daging giling2 buah tomat, kupas, potong kotak kecil
• 1 lembar bayleaf
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/2 sendok teh basil bubuk
• 100 ml virgin olive oil

• 30 gram tepung terigu
• 400 ml susu cair
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 2 butir telur
• 50 gram keju parmesan parut
• 30 gram mentega tawar

Cara Membuat Pasta­Tsio Yunani :

1. Rebus macaroni hingga matang. Tiriskan. Tambahkan 2 sendok makan olive oil. Aduk rata. Letakkan dalam pinggan tahan panas. Tabur keju parmesan. Sisihkan.
2. Panaskan sisa olive oil. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, bayleaf, garam, merica hitam bubuk, dan basil bubuk. Aduk rata. Angkat. Tuang Ke atas macaroni. Sisihkan.
3.  Bechamel, panaskan mentega tawar. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Masukkan campuran susu cair, pala bubuk, garam, dan merica hitam. Masak hingga meletup-letup. Angkat. Tambahkan Telur dan keju parmesan. Aduk cepat. Tuang ke atas tumisan daging.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 40 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.  pastatsio siap dihidangkan.