Resep Ayam Lada Hitam

Bahan Ayam Lada Hitam :

• 800 g ayam, buang kepala dan kaki, potong 8
• 2 sdm minyak goreng
• 2 slung bawang putih, cincang
• 1 butir bawang bombai, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm angciu
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 400 ml air

• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 sdm jahe parut
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm angciu (arak masak)

Cara Membuat Ayam Lada Hitam :

1. Lumuri ayam dengan bahan pelumur, diamkan 10 menit.
2. Tumis bawang hingga layu. Masukkan ayam, aduk-aduk. Berl kecap, angciu, dan merica hitam, aduk•hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga empuk dan kuah mengental. Angkat, sajikan.