Resep Asem-Asem Daging

Bahan Asem-Asem Daging :

• 400 gram daging sengkel, rebus hingga empuk
• 1000 ml air kaldu daging
• 200 gram belimbing sayur, potong bulat
• 6 buah cabai hijau besar, iris miring
• 30 buah cabai rawit utuh, memarkan
• 3 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 2 buah serai, iris
• 3 lembar daun salam sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, iris

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Asem-Asem Daging :

1. Rebus air kaldu. Tambahkan bumbu halus, cabai hijau, serai, salam dan lengkuas hingga harum.
2. Masukan daging. Aduk rata. Tambahkan belimbing sayur, cabai rawit, garam, dan gula. Masak hingga matang.
3. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan kemangi. Masak hingga matang.
4. Asem-asem Daging siap dihidangkan.